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冷やしクリームパン(古川商店)

更新日: 2015年1月6日

パン・雑貨販売・能登のようにやさしいパン

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能登のようにやさしいパン
「能登はやさしや土までも」
この雄大な自然がそうさせるのでしょう。本当に人も土も風もやさしいのが能登です。僕が作る天然酵母のパンは、ゆっくりと能登時間(※)で発酵させ、丁寧に焼き上げています。ですから、口当たりも能登のようにやさしいのです。食べた時に、能登のやさしさや、能登の風景が頭の中に浮かんでくるようなパンを作りたいと思っています。

※能登時間とは
これは僕がかってつかっていた言葉なのですが、ゆっくり、のんびり、ふんわりといった時間の事です。パンもやさしく、ゆっくりゆっくりと時間をかけて発酵させると、びっくりするくらいふんわりと仕上がるのだと僕は思うのです。

住所 〒927-1214 石川県珠洲市飯田町よ部8-1
営業時間 平日10:00~19:00 土曜、祝日9:00~18:00
定休日 日・月
連絡先 古川商店 TEL 0768-82-0231 FAX 0768-82-0271
ホームページ 古川商店公式サイト

37.44390315141402, 137.2643020749092

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