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更新日: 2016年6月29日
虎の涙(日本醗酵化成)

日本醗酵化成は、石川県内で唯一の焼酎メーカーです。能登杜氏の技術を生かし、添加物は一切使わず、国産麦100%、長期熟成の本格派の焼酎ばかりを製造しています。奥能登の素朴な風土と自然の中で醸しだされた本格焼酎は、やわらかい口当たりと深いコクのある仕上がりです。


本醸造 初桜(櫻田酒造)

珠洲市蛸島町にある能登杜氏の蔵元「櫻田酒造」は、地元漁師の方に愛され、新鮮な魚介類と晩酌するのには絶品のお酒です。日本酒度(甘辛度)は±0の中庸タイプで、全ての酒は米の味を楽しむ本醸造や純米酒で造られています。


清酒「宗玄」(宗玄酒造)

宗玄のお酒は、奥能登を代表する銘酒の一つです。宗玄の酒造りの歴史は古く、地元の水とお米にこだわった伝統手法と技術で醸しだされるほか、昨今では研究を重ね、食文化の変化に対応した酒造りも追究されています。
昔ながらの手法で造られる宗玄のお酒はほんのり甘く、口当たりはやわらかくまろやかな味わいです。

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